(говядина, красный лук, дижонская горчица, соль, перец, соус уорчестер, масло оливковое, хлеб бриошь, каперсы на ветке, яйцо перепелиное)
Чистый, глубокий вкус отборной говядины — в тартаре он звучит особенно ярко: каждый кубик мяса сохраняет текстуру и сочность, а специи и соусы подчёркивают его природную выразительность. Дижонская горчица и соус ворчестер добавляют тонкую остроту и многогранную глубину, оливковое масло — бархатистую мягкость, а красный лук — лёгкую хрустящую ноту и пикантность. Соль и перец собирают все оттенки в единую, гармоничную композицию. К тартару — тёплый хлеб бриошь: его нежная текстура и сливочный оттенок идеально сочетаются с мясом. Каперсы на ветке и перепелиное яйцо придают блюду характер и изысканность. Классическая подача с современным характером — для ценителей смелых, чистых вкусов. (230г)