(бифштекс: говядина, маслины, вяленые томаты, дижонская горчица, жидкий дым, соус уорчестер, подается с грибным соусом, пюре с белыми грибами)
Сочный бифштекс — это про чистый, насыщенный вкус мяса: он прожарен так, чтобы сохранить сочность внутри, а снаружи получилась аппетитная корочка. Маслины и вяленые томаты добавляют солоновато-сладкие, концентрированные ноты, дижонская горчица — лёгкую пикантность, а жидкий дым и вустерский соус — глубокий, слегка копчёный характер. К бифштексу подают грибной соус — он насыщенный, с выраженным грибным ароматом, и пюре из белых грибов: кремовое, с тонким лесным оттенком. Вместе они создают мощную вкусовую композицию — для тех, кто любит яркие, «мясные» блюда. (350г)