Насыщенный рыбный бульон — основа этого супа: в нём раскрывается глубокий морской характер, а чеснок и перец чили добавляют яркую пряную ноту — не обжигающую, а согревающую, поитальянски выразительную. В бульоне — тигровые креветки, нежная треска и ломтики лосося: каждый вид рыбы вносит свой оттенок, создавая многогранный, сочный вкус. Морепродукты сохраняют текстуру — креветки остаются упругими, а рыба — мягкой и рассыпчатой. Это блюдо — про баланс: основательность рыбного бульона, деликатная сладость морепродуктов и пряная острота чили складываются в цельную, запоминающуюся композицию. Тёплый, ароматный, с характером — идеален, когда хочется чегото насыщенного и в то же время утончённого. (370г)