Батат нарезают брусочками, приправляют (часто берут сладкую паприку, сушёный чеснок, прованские травы) и запекают до хрустящей корочки снаружи и мягкой сердцевины. У батата естественная сладковатая нота, которая здорово раскрывается в сочетании со специями. Часто прямо при подаче или сразу после запекания блюдо посыпают тёртым пармезаном — это добавляет ещё один слой вкуса. Такая фри — отличная альтернатива обычному картофелю: она чуть более насыщенная по вкусу и выглядит аппетитнее. (200г)