Мягкие, чуть упругие ньокки — нежные внутри и с лёгкой румяной корочкой снаружи — идеально держат форму и прекрасно впитывают густой томатный соус. Соус раскрывается насыщенно: в нём — яркая сладость томатов и тонкие пряные оттенки. Моцарелла плавится и создаёт аппетитные тягучие нити, добавляя блюду сливочности, а песто вносит свежий травяной акцент и делает вкус более многогранным. Лёгкое, но выразительное блюдо — в нём чувствуется итальянский характер: просто, сочно и очень вкусно.